Nhắc đền mầm đậu nành, chắc hẳn các bạn đã cảm thấy vô cùng quen thuộc với nguồn dinh dưỡng mà loại thực phẩm này có thể mang lại. Tuy nhiên, bạn đã biết đâu là cách ủ mầm đậu nành cho hiệu quả cao nhất hay chưa? Với sự hỗ trợ của cát sạch, mọi quy trình sẽ trở nên nhanh và đơn giản hơn rất nhiều.
Thực chất, làm mầm đậu bằng khăn hay bằng máy đã là điều vô cùng quen thuộc với chị em nội trợ. Thế nhưng, làm mầm đậu nành bằng... Cát thì sao? Nghe thì có vẻ lạ nhưng đây lại là một trong những “tuyệt chiêu” giúp bạn có được những bữa giá đậu thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Ưu điểm của cách ủ mầm đậu nành bằng cát là thực hiện nhanh, không mất thời gian chăm sóc. Chỉ trong thời gian từ 2-4 ngày là bạn đã thu hoạch được cho mình những cọng mầm đậu sạch, đảm bảo an toàn tuyệt đối.
1. Chuẩn bị
Để thực hiện giải pháp ủ mầm đậu nành này, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu, dụng cụ sau:
– 1 chậu cát sạch
– Chậu nhựa
– 200g đậu nành
Chọn đậu cần đảm bảo chất lượng
Khi mua đậu nành, bạn nhớ chú ý quan tâm đến nguồn gốc, xuất xứ để chọn được cho mình những hạt đậu chất lượng. Sau đó, hãy nhặt loại bỏ những hạt đậu lép, hỏng... Để đảm bảo đạt tỉ lệ nảy mầm cao nhất.
2. Chi tiết cách ủ mầm đậu nành bằng cát
Bước 1: Đầu tiên, với những hạt đậu to tròn đã chuẩn bị, bạn hãy đem ngâm trong nước ấm (nước được pha theo tỉ lệ 2 nóng, 3 lạnh) với khoảng thời gian từ 6-8 tiếng. Sau đó, hãy rửa sạch đậu, đổ ra rổ cho ráo nước.
Ngâm đậu theo hướng dẫn
Bước 2: Bạn rải một lớp cát dày khoảng 2-3cm xuống dưới đáy chậu (Lưu ý cát hơi ẩm là tốt nhất bạn nhé). Tiếp đến, bạn trải đều đậu lên trên bề mặt cát.
Bước 3: Bạn phủ một lớp cát dày từ 10-15cm lên trên bề mặt đậu. Sau đó, đem chậu đặt ở nơi mát mẻ, không có ánh sáng. Hàng ngày, bạn hãy kiểm tra, ấn nhẹ lên lớp cát bởi khi mầm đậu mọc lên có thể khiến cát nứt ra.
Mầm đậu nành sẽ đẩy cát để mọc lên
Sau khoảng 2-4 ngày, mầm đậu nành đã có thể thu hoạch. Lúc này, bạn hãy dùng một chiếc rổ có lỗ to, đổ mầm đậu lành vào đó để lọc lấy phần mầm sạch.
Lưu ý: Nếu muốn dùng cát để ủ cho mẻ đậu sau, bạn nên làm sạch cát bằng cách nhặt bỏ vỏ hay rễ đậu. Sau đó, bạn đem phơi khô dưới ánh nắng mặt trời để tái sử dụng cho lần sau.
Thực tế, cách ủ mầm đậu nành bằng cát là phương thức khá mới lạ, đơn giản lại vô cùng đảm bảo vệ sinh. Thế nên, bạn hoàn toàn nên thử nghiệm để nhận về thành quả như ý muốn.
Nguồn: http://baoxuan.vn
Không có nhận xét nào: